Мы выбрали для тебя самый простой рецепт, по которому получается быстро и без лишней мороки, но внешний вид от этого совершенно не страдает.
Если у тебя есть желание готовить шарлотку по всем правилам, то можно самостоятельно повозиться с тестом, а если нет, то простая альтернатива выпечке – купить готовое бисквитное
печенье савоярди (дамские пальчики).
Летняя шарлотка с клубникой – ингредиенты:
- 500 г клубники,
- 200 г печенья "Дамские пальчики",
- 400 г творога,
- 2 яичных белка,
- 250 г взбитых сливок,
- 4 ст. ложки сахара,
- щепотка лимонной кислоты,
- 14 г желатина.
Летняя шарлотка с клубникой – приготовление:
- Желатин замочи согласно инструкции на упаковке.
- Клубнику перебери, помой, обсуши. Половину ягод взбей в блендере с сахаром, другую половину порежь на 2-4 части.
- Яичные белки взбей с сахаром и лимонной кислотой.
- Творог смешай с ягодным пюре и кусочками клубники, введи в него желатин, взбитые белки и половину взбитых сливок. Часть ягодного пюре оставь для пропитки, а часть клубники – для украшения.
- Поставь массу в холодильник на 1 час, чтобы она загустела.
- На дно глубокой разъемной формы выложи печенье "дамские пальчики", залей клубничным пюре и наполни творожно-ягодным муссом. Вдоль стенок формы вертикально поставь печенье. Посыпь поверхность шарлотки бисквитной крошкой.
- Поставь форму в холодильник на 2-3 часа, чтобы шарлотка пропиталась.
- Форму достань из холодильника и опрокинь охлажденную шарлотку на тарелку.
- Укрась шарлотку свежими ягодами, взбитыми сливками и обвяжи яркой ленточкой для устойчивости.
Приятного аппетита!